中国名菜『龍坊（ロンファン）』からのお知らせです。

今やロンファンの点心と言えば小龍包・・・と言われるほど人気になった一品。 代官山店をオープンして早１年と５か月。オープンから手作りにこだわって作り続けた小龍包。徐料理長が毎日１人でせっせと作り続けた小龍包。オープン以来いったい何個作ったのかと計算してみました。 すると、な、な、なんと５万個を超えていました。・・・みなさん、すごくないですか～！小龍包専門店でもないのに、しかも１人でって！よく腱鞘炎にならないもんです・・・   まず生地を作り、   １個分づつちぎっていきます。そして、   それをひとつひとつ丸く伸ばします。 その生地にあんを入れて、包んでいきます。 …