中国名菜『龍坊（ロンファン）』からのお知らせです。

今やロンファンの点心と言えば小龍包・・・と言われるほど人気になった一品。

代官山店をオープンして早１年と５か月。オープンから手作りにこだわって作り続けた小龍包。徐料理長が毎日１人でせっせと作り続けた小龍包。オープン以来いったい何個作ったのかと計算してみました。

すると、な、な、なんと５万個を超えていました。・・・みなさん、すごくないですか～！小龍包専門店でもないのに、しかも１人でって！よく腱鞘炎にならないもんです・・・

まず生地を作り、

１個分づつちぎっていきます。そして、

それをひとつひとつ丸く伸ばします。

その生地にあんを入れて、包んでいきます。

包み終わった小龍包たち(*^。^*)

これを蒸し器で蒸したら出来上がり～(^O^)

ロンファンの小龍包は少しもちもちとした食感の生地が特徴で、中にはスープがたっぷりと入ってます。

アツアツの小龍包、来店された方は、ほとんど注文されます！

本場の味を代官山で！ホント、美味しいですよ～